Le menu du marché

Menu du Marché du restaurant provençal La Cuisine du Marché à Cavaillon
Anthony, le cuisinier de La cuisine du Marché met un point d’honneur à travailler avec des produits frais et régionaux. La carte évolue en harmonie avec le rythme des saisons. Chaque jour au retour du marché, il déniche des produits frais et de saison dont il s’inspire pour concocter son Menu du Marché.

 

Exemples de Menus du Marché :

Tartine de sardine marinées
Pavé de porc bardé sauce aux champignons
Tarte tatin

ou

Terrine de queue de bœuf
Foie de veau persillé
Riz au lait au fruit de la passion

ou

Crespeu
Dos de cabillaud au beurre Blanc
Tiramisu

Téléchargez le menu complet du moment

Produit frais automne - La Cuisine du Marché à Cavaillon

Un restaurant au rythme des saisons

Anthony, le chef du restaurant, cuisine des produits frais au rythme des saisons. Chaque jour, il propose son Menu du Marché en fonction de ses trouvailles et de la saison :

  • En automne, vous pouvez déguster par exemple une salade de galettes tièdes de pieds de cochons ou une crème de potimarron façon cappuccino. Une spécialité du chef à ne pas rater également : le magret de canard au miel.
  • En hiver, c’est le chou vert, le potimarron qui sont au coeur de la saison et comme le chef est créatif, on se régale les papilles. Pensez à goûter le foie gras fait « maison » au moment des fêtes, à consommer sur place ou même à emporter.
  • Au printemps, les fraises et les asperges par exemple, directement du producteur au restaurateur, pour des plats savoureux.
  • En été, saison où de nombreux fruits et légumes sont accessibles, la carte change encore et vous propose des plats colorés. La Cuisine du Marché met en avant le célèbre melon de Cavaillon. Le restaurant provençal propose un menu Melon, nature ou en mousse comme le chef sait le faire, le melon est en fête.

A chaque saison, ses saveurs.

Des produits de saison, c’est la garantie de manger des produits frais et locaux. Retour aux sources et aux bienfaits de la nature : au restaurant La Cuisine du Marché tout est authentique. C’est pourquoi tous nos desserts sont « maison », cuisinés sur place à partir de produit frais. En savoir +

Produits frais été - La Cuisine du Marché à Cavaillon

 

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